FalaTec – Episódio 4 –Gourmetização no mercado gastronômico

No quarto episódio do FalaTec, conversamos com o professor Henrique Nascimento sobre o conceito de comida gourmet

8 de novembro de 2018 2:38 pm Podcast

Cachorro-quente, tapioca, pastel e até pipoca gourmet. De onde veio esta tendência? Henrique Nascimento, professor da Etec Uirapuru, fala sobre a gourmetização de alimentos, discutindo o conceito de gourmet, porque a comida com essa característica é mais cara, como evitar ciladas na hora de empreender neste mercado e como funciona o curso técnico de Cozinha.

Edição: Guilherme Afonso (www.guilhermeafonso.com.br)

 

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